教授 高橋 章（Akira Takahashi, MD, Ph.D）

1989年 徳島大学医学部医学科卒業
1993年 徳島大学大学院医学研究科博士課程修了（医学博士）
1993年 徳島大学医学部基礎系医員
1994年 Post-doctral fellow,University of Alabama at Birmingham
1995年 Research Associate, University of Pittsburgh, School of Medicine
1996年 Research Instructor, University of Pittsburgh, School of Medicine
1997年 山口大学医学部第三内科学教室医員
1998年 大阪大学微生物病研究所細菌感染分野助手
2000年 徳島大学医学部特殊栄養学教室講師
2003年 徳島大学医学部栄養学科助教授
2008年 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部教授（予防環境栄養学分野）

専門分野 細菌感染症学、栄養学、生理学
研究概要 食の安全、安心に関する研究食中毒の予防、病原性解析、治療法腸管細菌感染症による消化、吸収機構の変化の解析（キーワード：イオンチャンネル、腸管細菌感染、消化、吸収）

講師 馬渡 一諭（Kazuaki Mawatari, Ph.D）

博士（栄養学）、管理栄養士、栄養教諭免許（一種）、健康運動指導士、第一種衛生管理者

1996年宮崎県立都城泉ヶ丘高等学校卒業
2000年 徳島大学 医学部 栄養学科 卒業
2002年 徳島大学大学院 栄養学研究科 博士前期課程 修了
2005年 徳島大学大学院 栄養学研究科 博士後期課程 修了
2002年 長崎国際大学 健康管理学部 健康栄養学科 助手
2004年 徳島大学医学部栄養学科助手（特殊栄養学講座）
2004年 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部助手 （代謝栄養学分野）
2007年 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部助教 （代謝栄養学分野）
2009年 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部講師（予防環境栄養学分野）
2018年 Visiting Scientisit, The University of Texas Health Science Center at Houston
2019年 徳島大学大学院医歯薬学研究部講師（予防環境栄養学分野）

専門分野 栄養学
研究概要

助教上番増 喬（Takashi Uebanso, Ph.D）

出身地： 広島（広島市立基町高等学校）
2005年 神戸学院大学 栄養学部 卒業
2010年 徳島大学 栄養生命科学教育部 人間栄養科学専攻 修了 博士（栄養学）
旧・臨床栄養学分野（現・臨床食管理学分野）で学びました。
2010年 国立国際医療研究センター研究所 糖尿病研究センター 代謝疾患研究部 研究員
2012年 徳島大学ヘルスバイオサイエンス研究部 助教（予防環境栄養学分野）

専門分野： 栄養学、代謝学
研究概要： 食品成分や栄養素の体内・外での代謝とその相互作用
趣味・特技： 武道と音楽を勉強したいと思っています。
目標： 栄養学のジェネシャリストになる。
一言： 研究者は職業じゃない。生き方だ。

非常勤講師 下畑 隆明（Takaaki Shimohata, Ph.D）

博士（栄養学）、管理栄養士、臨床検査技師

2006年 神戸学院大学栄養学部栄養学科卒業
2008年 徳島大学大学院栄養生命科学教育部 博士前期課程修了
2011年 徳島大学大学院栄養生命科学教育部 博士後期課程修了
2011年 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部 助教 （予防環境栄養学分野）
2021年 福井県立大学 海洋生物資源学部 准教授

専門分野 微生物学、食品衛生学、公衆衛生学
研究概要 食中毒起因菌の病原性に関する研究

技術補佐員 原田 優美（Yumi Harada）

専門分野 光生物学（Photobiology） 栄養英語

学術研究員 中橋（粟飯原） 睦美（Mutsumi Nakahashi, Ph.D）→徳島大学生物資源産業学部助教（2015.04～）

2009年 徳島大学医学部栄養学科卒業
2011年 徳島大学大学院医科学教育部医科学専攻 修士課程修了
2014年 徳島大学大学院栄養生命科学教育部人間栄養科学専攻 博士課程修了
2009年 JSTイノベーションサテライト徳島 技術員
2010年 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部学術研究員（予防環境栄養学分野）

博士（栄養学）、管理栄養士
専門分野：栄養学・公衆衛生