食品・药品素材研究部门

食品・药品素材研究部门

食品・药品素材研究部门长

食品・药品素材研究部门长 玉置 俊晃 教授

确立地域土特产包括功能性成分的分析·抽出法·质量稳定化技术的同时,开发使用地域食材的食物抗肥胖·抑制血糖上升的食品。
研究开发肥胖及为了克服糖尿病医药品素材。特别是,开发抗氧化应激反应的新的医药品素材,我们的目标是以提倡开发细胞保护剂的实用化,基础天然素材的医药品素材,控制细胞内铁离子作为靶子制药。